Choose your language

joi, 18 decembrie 2014

Bradul de Craciun-metoda

Cu ocazia Sarbatorilor de Iarna in fiecare an am cautat retete noi pentru a-i bucura pe cei dragi. Anul asta, am tot vazut pe internet braduti -din fructe, legume sau muraturi.
In poza vedeti cum mi-a iesit mie bradutul din fructe. Este foarte simplu de facut si arata exceptional.
Prin acesta metoda se pot face braduti si din muraturi sau legume, chiar si din dulciuri :)
Scheletul este format dintr-u morcov cat mai drept posibil , pe acesta montam cu scobitori fructele taiate cubulete sau boabe (strugurii).
 
 

sâmbătă, 29 noiembrie 2014

Sarmale in foi de vita cu chipsuri de mamaliga









   Un pranz in familie poate fi o ocazie buna pentru a pregati sarmale cu mamaliga. Am ales aici o reteta de sarmale in foi de vita de la bunica combinata cu chipsuri de mamaliga, o varianta moderna a unei mancari traditionale atat de iubite in Romania.






    La noi in familie se mananca atat sarmale clasice cu carne, cat si varianta vegetariana a preparatului, asa ca o sa va prezint pe scurt ambele variante, sa alegeti ce va place mai mult.
    
Intai am pregatit chipsurile de mamaliguta astfel:
Ingrediente:
50g malai
1 lingura de telemea (sau parmezan ras)
2 catei usturoi
1 fir rozmarin
 
Se fierbe mamaliga cand este aproape gata se adauga telemea (parmezan), rozmarinul si usturoiului. Cand sa omogenizat compozitia se pune intr-o tava de chec tapetata cu hartie de copt. Dupa ce se raceste se da la frigider cel putin 30 minute si se taie felii.
 
Acum sarmalele in doua variante (aprox 15 sarmale din fiecare fel):
 
Ingrediente:
Varianta 1                                                 Varianta 2(vegetarian)
500 g carne tocata (vita + porc)                250 g ciuperci
1 ceapa mica                                             60 g orez
1 lingura orez                                            2 morcovi
condimente de sarmale                             oregano, busuioc
1 ou  (optional)                                        
pasta de tomate                                        pasta de tomate
 
Varianta 1: Se amesteca toate ingredientele pana se omogenizeaza si se condimenteaza dupa gust.
 
Varianta 2:  Se fierb ciupercile si morcovi, se amesteca cu orezul si se condimenteaza dupa gust.           
 
In ambele variante, foile de vita daca sunt murate de tin cateva ore in apa , iar daca sunt proaspete se oparesc.
 
Se ia fiecare foia de vita, se pune cam o lingura din amestec si se impacheteaza tip "cadou" si se aseaza in oala, la final adaugam pasta de tomate si 2-3 cani de apa.
 
Am fiert sarmalele in oala sub presiune timp de 40 minute, separat cele cu carne, respectiv cele vegetariene.


Se servesc sarmalele calde impreuna cu chipsurile de mamaliga reci sau usor incalzite, cu smantana si ardei iute.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

marți, 25 noiembrie 2014

Gratin de dovlecei la cuptor


                                                                          


Am incercat aceasta reteta dupa ce am citit-o in Goodfood, este usor de preparat, potrivita ca fel principal sau garnitura si perfecta pentru o cina rapida.



Ingrediente:

1 ceapa rosie feliata
2 ardei grasi rosii feliati
350g telemea
50g pesmet
2 dovlecei feliati
100g parmezan
50ml ulei

Pentru sos: 100g unt, 700ml lapte, 60g faina, coaja rasa de la 2 lamai

1. Se prepara intai sosul. Se topeste untul la foc mediu intr-o cratita si se incorporeaza faina amestecand continuu pana se omogenizeaza. Toarna incet laptele amestecand pentru evitarea formarii cocoloaselor, la final se adauga coaja de lamaie si se lasa sa fiarba 10 minute pana se ingroasa sosul.

2.  Se tavalesc legumele in ulei si pesmet,(aici se pot adauga condimente dupa preferinta), si se dau la cuptorul preincalzit la 190 grade aprox. 15 minute pana se inmoaie.

3. Intr-un vasa de copt se toarna 3/4 sos alb si se aranjeaza un strat de dovlecei deasupra. Se aseaza deasupra o treime din telemea si se presara parmezan, apoi un strat de ardei. Continua asa pana la epuizarea tuturor ingredientelor, la final se aranjeaza ceapa deasupra si restul de sos.

4. Se coace 30-35 minute pana suprafata devine aurita.

joi, 20 noiembrie 2014

Banana Bread




125g unt
150g zahar
1 lingurita de esenta de vanilie
1ou
2 banane coapte
190g faina amestecata cu 1/2 plic de praf de copt
60ml lapte



  1. Se unge o tava de chec mica (12-14 cm) .
  2. Untul se topeste impreuna cu zaharul si vanilia pe foc, dupa care se adauga bananele mestecand bine
  3. Oul se bate usor si se adauga in compozitie
  4. La final, se amesteca faina si laptele.
  5. Se amesteca bine si se toarna in tava pregatita, se poate pune zahar deasupra pentru crusta daca doriti.
  6. Se coace la 170 C timp de 35 minute sau folosind testul cu scobitoarea


Nota : Se pot adauga in compozitie fructe uscate sau stafide.

duminică, 16 noiembrie 2014

Clatite americane cu merisoare
















250 ml lapte
130g faina
1  lingura zahar
1 plic praf copt
un praf sare
2 linguri ulei vegetal
50 g merisoare

Se amesteca faina, zahar, praf de copt si sare intr-un bol. Se adauga laptele si uleiul si se amesteca bine compozitia pana se omogenizeaza.

La final se adauga merisoare.


Se coc intr-o tigaie cu putin ulei.

Se servesc cu miere sau sirop de artar.

duminică, 9 noiembrie 2014

Tort cu capsuni si revent (rubarbura)

Reteta "Secretele Bucatariei"


O solutie de desert pentru pranzul de duminica in familie..

Ingrediente

1 blat de cacao
3 linguri de gem capsuni
400 g capsuni
1 plic Tort Gelee
2 linguri zahar
50g fistic tocat

Umplutura

500 g revent (rubarbura)
50 g zahar
200 ml vin alb

Crema

15 g gelatina
150g capsuni pasate
4 linguri capsunata (eu am pus visinata)
250g mascarpone
100 g zahar
250 ml frisca


Preparare

1. Se curata reventul, se decojeste si se taie felii de 1cm. Se incalzeste vinul cu zahar si se inabusa reventul 5 min. Se strecoara si se pastreaza sucul.
2. Se amesteca piureul de capsuni cu mascarpone, capsunata (visinata) si zahar. Se inglobeaza gelatina dizolvata. Cand incepe sa se intareasca frisca batuta.
3. Blatul se unge cu gem si se umple cu un strat de revent si unul de crema. Se da la rece 2 ore.
4. Se aseaza pe tort capsuni. Se fierbe praful de glazura cu zahar si zeama de la revent. Se toarna peste fructe si se lasa sa se intareasca. Se presara pe margine fistic pisat.

joi, 6 noiembrie 2014

Penne cu broccoli si nuci

*Reteta bpt.ro
Reteta aceasta a pregatit-o special pentru o prietena foarte draga si a fost foarte apreciata.
Va recomand pentru o cina in doi sau cu prietenii.




Ingrediente
300 g paste (penne)
1 lingura ulei masline
5-6 buchete de broccoli
2 linguri parmezan
2 linguri smantana
1 lingura de mustar (optional picant)
150 g nuci
sare si piper


Preparare:

1. Buchetele de broccoli se spala si se oparesc in apa cu sare 5 minute, se strecoara si se lasa la racit.

2. Se amesteca parmezanul cu smantana si mustar pana la consistenta unui sos,adaugand sare si piper.

3. Separat se fierb pastele in apa cu sare, se pun la scurs in strecuratoare.

4. Se aseaza pastele intr-o forma termorezistenta, c buchetele de broccoli intre ele. Se stropesc cu sosul preparat si se presara deasupra nucile taiate in felii. Se dau la cuptor incins (180 grade) pentru 25 minute.

5. Se servesc calde.